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De acuerdo a una revisión científica de la Universidad Católica, ser enfermera es uno de los factores de riesgo para presentar problemas de salud mental. Un hecho que se intensifica en medio de una de las crisis sanitarias más relevantes de la historia. ¿Qué pasa en la cabeza de una enfermera que trabaja 24 horas sin parar? Aquí algunas respuestas.
Esta receta única es la coronación de la semana de preparaciones que nos compartió la chef Carolina Rocco (@caroroccos). Es una idea elaborada y para la cual que necesita tiempo y dedicación, pero el resultado lo vale de todas maneras. Para regalar o comer con la familia, esta corona no solamente se puede compartir en la mesa, sino que también en la cocina, ya que es una buena idea para hacer de a varios. El secreto en esta ocasión, solo es guardar una tarde entera para cocinar con gusto y paciencia.
Una receta dulce y salada del clásico pastel de choclo, y en versión vegetariana. Esta vez el pino es de quinoa, berenjenas y cebollín, y el agridulce suave que le da el choclo queda perfecto junto con los pimientos acaramelados que realzan todos los sabores. La chef Fernanda Giacaman (@unacocina_feliz) recomienda agregar las verduras que se tengan disponibles para el pino. Se pueden incluir aceitunas y pasas a gusto.
Sabiduría cósmica en palabras del científico más genial del siglo XX.
Hay muchos objetos que utilizamos a diario que ignoramos la cantidad de desechos que producen una vez que terminan su vida útil, uno de ellos es la pasta de diente. Aquí algunas pistas para entenderla.
El "Filete " o "Solomillo" Wellington es una de las preparaciones de la gastronomía inglesa más elaboradas y ricas, teniendo un concepto de envoltura de una carne en masa de hojaladre, bañado en una salsa de champiñones. En esta oportunidad, la chef Carolina Rocco propone una versión vegetariana para estas fiestas, que consiste en guardar la forma elegante del Wellington, pero cambiando la carne por un relleno de espinaca, champiñones, avellanas y queso crema. Excelente para aventurarse en la cocina técnica, siempre recordando que para que resulte, todo es ensayo.
Dignos de una once en casa de los abuelos, los scones son unos bocados de pan dulce y salado exquisitos. Aquí se mezcla el gusto de la sal con la mantequilla propio del pan casero, con el dulzor y cítrico de las frambuesas que lo acompañan. Daniel Glukman, de Daniel's Bakery, recomienda siempre dorarlos con yema de huevo y espolvorearlos con azúcar antes de hornear, ya que eso les agregará crocancia a la masa por fuera.
El síndrome de Peter Pan hace referencia a las personas que se rehúsan a madurar y hacerse cargo de las responsabilidades que le competen pero ¿Y el síndrome de Wendy?
