Invitamos a distintas fotógrafas y fotógrafos a retratar su nueva realidad cotidiana durante la cuarentena. Esta es la mirada de Josefa Díaz.
Sección: Paula
Esta preparación del chef Joaquín Cerda (@joaco.cerda) es una maravilla. Queda listo en pocos pasos y su masa -húmeda y suave- es imperdible.
La chef Franziska Rösner (@franziskarosner) dice que estas papas quedan aún más ricas espolvoreadas con cilantro, perejil, albahaca o ciboulette antes de servir.
Sin duda, a las mujeres la vejez nos llega con más dureza. La brecha salarial de 21% en Chile nos pone en una situación de desventaja en nuestras cotizaciones, nuestra capacidad de acumulación y de acceder a créditos. Gabriela Fuenzalida (60) es una de las tantas mujeres en Chile cuya decisión de jubilarse solo le trajo más pobreza y dependencia económica. En este testimonio relata lo que significa vivir con menos de la mitad de lo que ganaba como trabajadora.
Con los años el cuerpo va disminuyendo la producción de colágeno. Conoce los beneficios de consumir diariamente colágeno hidrolizado.
Hacer una pasta arrabiata es una buena idea para un almuerzo rápido. Su salsa, típica italiana, es fácil de preparar y tiene un intenso sabor picante, para controlarlo se debe moderar la cantidad del ají incluido.
Esta receta es parte de nuestro especial cocina “Dulce y tradicional”, de la chef Carolina Rocco (@caroroccos). A pesar de que están profundamente arraigados en la cultura chilena, los alfajores son de origen árabe y su nombre significa "el relleno". Se cree que fueron las monjas misioneras españolas quienes durante el siglo XVI las trajeron a Chile.
