MasterChef es uno de los formatos televisivos más exitosos del momento. El programa que se originó en Reino Unido y que ha sido replicado en 8 países, terminó la segunda temporada de su versión local el jueves, y dejó a su paso centenares de entusiastas decididos a replicar las recetas en sus propias cocinas. El interés que ha despertado el espacio empujó también una serie de publicaciones, en las que chefs de trayectoria y nuevos cocineros comparten sus recetas y la búsqueda de una alimentación saludable.

La caserita roja. Cocina consciente, rica y fácil

Autor: Polla Trujillo (La Caserita Roja)

Editorial: Catalonia

Precio referencia: $14.500.

En diciembre de 2015 debutó en las librerías La caserita roja. Cocina consciente, rica y fácil y hoy se encuentra dentro del ranking de los más vendidos por la Librería Antártica. Se trata de una guía con más de 100 recetas, tanto dulces como saladas, que se basan en la premisa de respetar el cuerpo, aportándole los nutrientes necesarios de manera fácil y asequible, sin seguir tendencias ni modas. Su autora, Pola Trujillo, La caserita roja, lleva 20 años sin comer carne y convirtiendo los platos de gusto popular en vegetarianos. Más que un recetario, esta es una guía para comenzar a vivir de forma más saludable, donde las legumbres, frutas y verduras son las protagonistas.

Las Mejores Recetas De Daniela Castro (Master Chef)

Autor: Daniela Castro.

Editorial: Random House

Precio Referencia: $14.000.

A un año de coronarse como la primera ganadora de MasterChef Chile, Daniela Castro conduce el programa de cocina Manos a la obra en el Canal 13C, y además publicó el libro Las mejores recetas re Daniela Castro (Master Chef), que estaba considerado como parte de su premio. En el ejemplar de 130 páginas, ofrece preparaciones de sopas, entradas, pescados y postres, que lucen complejas, pero que son amables de cocinar. La autora entrega múltiples tips y detalles para cada plato y el libro incluye además una sección con todos las preparaciones ganadoras que hizo en el programa, incluso las que presentó en la final.

De La Calle A La Cocina. Sabores De La Cocina Chilena Actual
Autor: Ignacio Román
Editorial: Tercer Mundo
Precio referencia $20.000.

El ex participante de MasterChef, Ignacio Román, que tuvo gran popularidad en la primera temporada del programa, ofrece en su libro De la calle a la cocina, sabores de la cocina chilena actual, 80 recetas que buscan retratar el espíritu culinario criollo, con preparaciones que utilizan productos sencillos, fáciles de encontrar en ferias libres, La Vega o cualquier supermercado.

Hecho en Chile

Autor: Juan Pablo Mellado

Editorial: Planeta

Precio referencia: $ 24.900.

El chef y dueño del restorán Las Cabras en Providencia, Juan Pablo Mellado, se ha dedicado a rescatar los platos tradicionales de nuestra cultura, muchas veces olvidados o desplazados por modas foráneas. En su libro Hecho en Chile, presenta más de 120 recetas, no solo trae al presente platos que nuestros abuelos disfrutaron, sino que también propone nuevas miradas de las cocina chilena, integrando, por ejemplo, las interpretaciones que nuestro país hizo de platos italianos, franceses y norteamericanos. Erizos al matico, lomo a lo pobre, queso fresco casero, sandwiches, comida casera, huasa y marisquería, todo explicado con lujo de detalles para que cualquiera se anime a hacerlas.

Día a día

Virginia de María

Editorial : Planeta

Precio Tienda: $ 22.900

En su tercer libro de cocina, Día a día, Virginia de María se dirige a todas las personas que, como ella, quieren comer rico, alimentar a sus familias de manera saludable y verse bien sin dejar de darse gustitos. Al igual que en sus libros anteriores (Momentos y A mano), las fotografías son escenciales y están llenas de detalles. Más de 100 recetas aptas para todos, clasificadas en siete capítulos que representan las distintas comidas del día. Además incluye recetas para celíacos, como la torta de almendras y chocolate.

Cocina de barrio

Autor: Christopher Carpentier

Editorial Planeta

Precio referencial: $26.505

El chef Christopher Carpentier, presenta su segundo libro de recetas, Cocina de barrio que, según su autor, resume 20 años de carrera, en los que aprendió a dejar de lado el ego para cocinar platos simples, de barrio. Más de 300 recetas, organizadas según los días de la semana. El día lunes, por ejemplo, propone hacer reciclaje optando por una frittata o pasta al forno. En cambio, el domingo es día de familia, con opciones como la paella o el fricasé de filete, y así para cada día de la semana. Las motivaciones de su libro son las mismas de su nuevo restorán El barrio en Alonso de Córdova, hacer gastronomía sencilla pero sabrosa y con identidad.

Ciro Watanabe en su salsa

Autor: Ciro Watanabe

Feria Chilena del Libro

Precio Tienda: $ 27.900

El chef peruano y jurado del programa Top Chef de TVN, Ciro Watanabe, llegó a Chile en 2009 para hacerse cargo del restoran Osaka del Hotel W -uno de los 40 mejores del mundo, según la guía San Pellegrino– y fue considerado el mejor chef de 2015 según el Círculo de Cronistas gastronómicos de Chile. Debuta con su primer libro Ciro Watanabe en su salsa, y es de cocina nikkei, fusión entre ténicas japonesas y productos peruanos. Cuenta con recetas de lujo, del estilo de Osaka, como también con otras más tradicionales.

Superfoods

Autor: Carla Zaplana

Editorial: Planeta

Precio estimado: $17.912 con envío.

Los super alimentos son una tendencia internacional, que aprovecha los alimentos que poseen gran cantidad de nutrientes y además aportan beneficios extras para la salud, de forma natural, sin agregados ni procesos. En el libro Superfoods, la nutricionista española Carla Zaplana nos muestra cuáles son estos alimentos especiales: la cúrcuma, por ejemplo, que es el mayor anticáncer natural que existe; el polen de abeja que es muy beneficioso para el sistema inmunológico, entre otros. Pero además, ofrece 70 recetas con estos alimentos de moda, productos del futuro que nos pueden ayudar a cuidarnos y llevar una vida más saludable.