Auténticos sabores japoneses

Paula 1235. Sábado 23 de septiembre de 2017.

Pastelería

De madre japonesa y padre chileno, la chef Mayumi Ehijo (27) partió a Kioto a trabajar por más de un año en Kameya Yoshinaga, una pastelería con 214 años de historia. Allí, aprendió el arte del anko: pasta hecha de porotos rojos y azúcar que es la base de la pastelería japonesa, para el relleno y para la masa. En Santiago vende sus bellos pasteles, de un sabor muy distinto al clásico pastel occidental (desde $600). Pedidos: sakumu.cake@gmail.com

Sushi

Los sushis del clásico restorán Japón son fieles a la receta del país asiático. No llevan pollo ni queso crema y el pescado es fresco y del día. Para comerlos, ya no es necesario ir hasta su local del centro: acaban de abrir un delivery en Eliecer Parada. Por ahora, y para garantizar la calidad del restorán, solo hay platos fríos: rolls, sashimis, hosomaki y nigiris. La tabla para dos que en el restorán cuesta $ 20.000, aquí cuesta $ 18.000. Rolls desde $ 2.600. Desde las 18 hrs en www.japondelivery.cl