Cómo hacer kombucha con frambuesa, menta y limón
Para comenzar nuestro especial "Noviembre de Cócteles y Tragos", Antonia Cafti (@brotesyraices) nos trae esta receta de kombucha con frambuesa, menta y limón, una opción refrescante y entretenida sin alcohol. "Kombucha" en japonés significa "alga", y allá es utilizada para hacer todo tipo de té y brebajes terapéuticos. En esta ocasión, se combina con frambuesa y menta para aprovechar el sabor ácido y dulce a la vez.

Ingredientes
–para 2 personas–
· 4 cucharaditas de frambuesas, congeladas
· 1 limón, pequeño
· 8 a 10 hojitas de menta
· 1 kombucha sin sabor de 500 ml –recomiendo @kombu_chacha–
· ½ cucharadita de panela o azúcar de caña integral, por vaso
· Hielo
Preparación
1. Para dos vasos, poner en cada uno 4 hojitas de menta. Se pueden machacar un poco para soltar su sabor. Luego en cada vaso poner dos cucharaditas de frambuesas congeladas, un chorrito de jugo de limón –½ a 1 cucharadita– y varios cubos de hielo. Solo si es necesario, agregar ½ cucharadita de panela o azúcar de caña integral.
2. Rellenar con kombucha. Finalmente poner unas rodajas de limón, unas hojitas de menta y flores comestibles. Servir frío.
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