Cómo preparar un sándwich toscano

Platos Francisca Vergara Revista Paula; La Tercera Foto: Alejandra González Guillén Santiago; 27 octubre 2021




Ingredientes para 2 personas:

  • Pan Ciabatta
  • Tomate Confitado
  • Mozarella
  • Prosciutto
  • Albahaca
  • Ciruela

Ingredientes para el tomate confitado

  • 2 Unid de tomate
  • Aceite de Oliva
  • 30 gr de Azúcar moreno
  • Sal a gusto
  • 6 Unid de Ciruelas ya Hidratadas
  • Tomillo seco a gusto
  • Orégano seco a gusto
  • Pimienta molida

Preparación:

  1. Calentamos el horno a 150 grados por ambos lados.
  2. Lavamos los tomates y los cortamos en la mitad.
  3. Poner en la bandeja con papel aluminio, las rodajas de tomates, con una cucharadita le ponemos el aceite de oliva por encina de los tomates
  4. Encima de cada rodaja de tomate, le ponemos sal y azúcar y espolvoreamos con el orégano y el tomillo, hornear baja temperatura por 1 hora.
  5. Armamos nuestro Pan Ciabatta, y le ponemos una capa de Mozzarella por ambos lados, prosciutto, 2 tajadas de tomate confitado, 3 ciruelas, y 3 Hojas de Albahaca.

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