Para 40 unidades de 8 cm de diámetro c/u

Ingredientes

• 2 tazas de harina de garbanzos, puede ser de avena u otra
• ¾ taza de harina blanca
• 2 cucharadita de polvos de hornear
• 1½ cucharadita de sal
• 1 taza de zapallo amarillo cocido

Preparación

1. En un bol, juntar todos los ingredientes secos y revolverlos. Agregar el zapallo cocido y molido y mezclar todo bien.

2. En un mesón enharinado, estirar la masa con ayuda de un uslero a 3 mm aproximados e ir cortando con un cortador redondo o una taza. Pinchar cada una con un tenedor.

3. Si se van a freír, calentar bien abundante aceite e ir friendo hasta que estén doradas, esto es 1 minuto aproximado. Si se van a hornear, lo que hace que queden más crujientes, hay que precalentar el horno a 180°C. En una lata de horno con lámina de silicona o aceitada ir ordenándolas y hornear por 15 minutos o hasta que estén doradas.