Open sándwich de pastrami

Sandwich Pan Ideal Revista Paula; La Tercera Foto: Alejandra Gonz‡lez GuillŽn Santiago; 4 agosto 2021

Las láminas de pastrami se ponen doblados para dar un poco de volumen al sándwich.




Ingredientes para 3 personas:

  • 3 láminas de pan de molde Artesano Ideal
  • 9 láminas de pastrami (150 a 170 gramos)
  • Hojas de rúcula, cantidad a gusto
  • Salsa de cebolla
  • ½ cebolla cortada en pluma
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • ½ cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de mayonesa

Preparación:

  1. Preparar la salsa de cebolla, calentando un sartén y agregar el aceite de oliva, luego la cebolla cortada bien delgada, condimentar con sal y pimienta. Dejar cocer a fuego medio hasta que se dore muy bien. Enfriar.
  2. En un bol, mezclar la mayonesa con el yogur natural y la mostaza, luego agregar la cebolla ya fría y revolver bien.
  3. Para armar el open, repartir la salsa de cebolla sobre cada lámina de pan, encima poner 3 láminas de pastrami doblados para dar un poco de volumen, y terminar con hojas de rúcula. Se puede agregar un poco de aceite de oliva al momento de servir.

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