Ingredientes

1½ tazas (360 ml) de leche

½ taza de crema

2 huevos

2 yemas de huevo

½ taza (100 g) de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

¼ taza de chocolate bitter en barra, derretido

Agua, hirviendo

Preparación

1. Precalentar el horno a temperatura media. En una olla colocar la leche y la crema; cocinar a fuego medio hasta calentar, sin dejar que hierva.

2. Mientras tanto, en un bol colocar los huevos, yemas, azúcar y vainilla; con un batidor de alambre, batir hasta mezclar. Retirar del fuego.

3. Retirar la olla con la mezcla de leche del fuego y verter, revolviendo y de a poco, la mezcla de huevos hasta incorporar. Agregar el chocolate derretido y revolver hasta mezclar.

4. En 6 pocillos individuales verter la mezcla anterior. Colocar los moldes en una budinera y agregar suficiente agua hirviendo hasta cubrir

la mitad de los moldes. Cocinar a bañomaría en un horno a temperatura media 35 minutos o hasta cuajar. Retirar del horno y servir tibio o frío.