Para dar inicio al especial Dulce y Salada Navidad, la chef Carolina Rocco (@caroroccos) nos comparte una receta que representa una de las mezcla más ricas con ingredientes con sal y azúcar. Desde tiempos de antaño se mezcla el queso con las frutas, y en esta ocasión, la pera caramelizada es la elegida para hacer un aperitivo con la textura del creme brulée, pero con el sabor salado del Brie. Para caramelizar la parte de arriba, se recomienda usar un soplete de cocina, pero sino, siempre se puede hacer en el horno con el grill encendido y a temperatura máxima.
Carolina Rocco (@caroroccos)
30 nov 2020 08:43 AM