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Con sólo 33 años ya ha trabajado con una de las eminencias mundiales de la neurociencia y prestado servicio en hospitales de Mozambique. Actualmente se dedica a investigar el Parkinson en el Instituto de Neurociencia Biomédica de la Universidad de Chile y está terminando su doctorado. ¿Lo suyo? Sacar la ciencia del laboratorio.

La variedad de la cocina regional michoacana es enorme. A través de los años sus habitantes han logrado aprovechar e integrar sus productos y tradiciones con la influencia llegada desde Europa durante la Colonia.

En el día del pan, rescatamos esta receta de Fernanda Giacaman Heresi. “Este es de esos panes bien pesaditos, consistentes y que llenan con una sola rebanada. Demasiado fácil de hacer y se puede ir jugando con las semillas que tengamos a mano. Perfecto para el desayuno, con unos huevitos revueltos bien húmedos y palta, tostado con mermelada que chorree y se puede congelar rebanado”, explica la cocinera.

Este trastorno afecta tanto a adultos como niños y generalmente se suele caer en el prejuicio de que son personas menos calificadas, pero esto está muy lejos de ser verdad.

En septiembre el Programa Originarias de ONU Mujeres Chile publicó un estudio que visibiliza cómo afecta el cambio climático a las mujeres de pueblos originarios del norte del país. Con los resultados en mano es posible dar cuenta de que justamente en los lugares en los que esta problemática está más instalada, se encuentra también la solución.

Una que otra espinilla se puede solucionar con el uso de jabones especiales y con el simple hecho de no tocarlas, pero existen casos algo más severos, donde sí es recomendable buscar ayuda.

Este 18 de octubre se estrena Seduced: Al interior del culto NXVIM, donde la joven revela cómo durante siete años fue parte de un culto sin saberlo, donde fue reiteradamente abusada e incluso marcada a fuego en su piel con las iniciales del líder, Keith Raniere. Paula habló con ella sobre su proceso de sanación y sobre la importancia de entender que fue víctima y no culpable de lo que le ocurrió.

Es muy importante que la masa siempre esté húmeda así que guarda en su empaque la que no estés ocupando y las vas sacando de a poco.

En esta receta de Joaquín Cerda (@joaco.cerda) el postre se arma en vasos, poniendo la granola en el fondo, luego el cheesecake de chocolate blanco y por último la salsa de frutilla. Se deja refrigerar por 1 hora y se sirve bien frío.