Sección: Paula
Esta exquisita preparación es parte nuestro especial “Cocina de campo” que preparó la chef Josefina Turner (@josefinaturnerf) para enfrentar esta semana helada.
Si se prepara sin carne basta con dejarlo hervir por 30 a 40 minutos. El sabor y color pueden variar dependiendo de los tipos de verduras que se ocupen. Es ideal para tomarlo con un poco de jengibre fresco rallado en días fríos o para usarlo como base en risottos, salsas o guisos.
Ximena Aguilera es médica especialista en salud pública y tiene una basta experiencia en control de epidemias en Latinoamérica y otros países, y actualmente es miembro del Consejo Asesor Covid-19 del Ministerio de Salud. ¿Debemos esperar nuevos brotes? ¿Qué factores incidirán? ¿Qué estrategias debemos fortalecer? Ximena entrega algunas directrices para abordar la nueva etapa de desconfinamiento.
Invitamos a distintas fotógrafas y fotógrafos a retratar su nueva realidad cotidiana durante la cuarentena. Esta es la mirada de Magdalena Aguirre.
La maternidad, al ser un mundo desconocido para quienes se enfrentan a ella por primera vez, viene llena de preguntas e incertidumbres. En Paula queremos acompañarte en este proceso muchas veces complejo, buscando las respuestas a tus inquietudes.
En esta receta el queso gruyère puede ser reemplazado por queso azul para darle un sabor más intenso
Esta exquisita y tradicional receta es parte nuestro especial “Cocina de campo”, que hizo la chef Josefina Turner (@josefinaturnerf).
El clásico del cine Eterno resplandor de una mente sin recuerdos –disponible en Netflix– abre reflexiones sobre cómo recordamos, las emociones asociadas a nuestra memoria, si podemos desechar y olvidar o cómo es posible convivir con nuestro pasado.
