wok

10 SEPTIEMBRE

Cómo elegir, cuidar y saltear con un wok

No es que sea física cuántica, pero vale la pena tener algunas cosas claras antes de comprar este utensilio y cocinar con él. Aquí explicamos cómo cuidarlo —antes y después de su uso— y damos un par de recetar para iniciarse en el salteado.

Cómo elegir, cuidar y saltear con un wok

Por Álvaro Peralta Sáinz

18 MAYO

Contra la once: cinco alternativas para comer en las noches

Un par de panes con cualquier tipo de cecina, más un café o un té, no le hacen bien a nadie. Son, además, una triste forma de terminar un día de trabajo. Acá, algunas recomendaciones fáciles, livianas y ricas para cerrar la jornada.

Contra la once: cinco alternativas para comer en las noches

Por Álvaro Peralta Sáinz

03 MARZO

Los elementos básicos que hay que tener en una cocina

Además de saber cocinar y tener las materias primas necesarias, también hay que tener un mínimo de utensilios para realizar todo tipo de recetas. Aquí, lo que por ningún motivo nos puede faltar.

Los elementos básicos que hay que tener en una cocina

Por Álvaro Peralta Sáinz

07 ENERO

Desde la oliva hasta el maní: guía para usar y aprovechar los distintos aceites

En la variedad está el gusto y en el caso de los aceites hay bastante. Además, vale la pena revisar los implementos imprescindibles para cocinar con este tipo de materia grasa.

Desde la oliva hasta el maní: guía para usar y aprovechar los distintos aceites

Por Álvaro Peralta Sáinz

05 ENERO

Cómo elegir y usar un wok

Hay de distintos materiales, con diferentes mangos y bases, y de esas características dependerá nuestro éxito cocinando chop suey o arroz chaufa. Aquí explicamos cuánto influyen esas variedades además de dar algunos consejos para saltear correctamente los alimentos.

Cómo elegir y usar un wok

Por Cristóbal Bley

07 MAYO

Tres cocinas y sus esenciales

Tan importante como las recetas o los ingredientes son las herramientas con que se preparan platos, y viajar a su magma y ver cómo se puede ser un experto. Escogimos tres familias de cocina y develamos cuáles son sus infaltables.

Tres cocinas y sus esenciales

Por Por Raquel Telias

Portada del dia

Casi nadie tiene claro qué es un modelo generativo. El resto lee La Tercera.

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Imputado por porte de armas y drogas en sede Duoc de Maipú quedó en prisión preventiva

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Accidente ferroviario en Chiguayante: EFE Sur confirma suspensión de servicio en la zona para el lunes

Evelyn Matthei advierte “exceso de trabas e incertidumbre” en mercado inmobiliario

Crecimiento y responsabilidad fiscal: una agenda inseparable

Crecimiento y responsabilidad fiscal: una agenda inseparable

IPC de abril sube menos de lo esperado y se enfría la opción de que el BC suba la tasa de interés en junio

Hacienda modera expectativas de llegar a déficit estructural cero en 2030

Qué se sabe del ciberataque a Canvas que afectó a miles de escuelas y universidades en EEUU

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Pentágono libera nuevos archivos sobre ovnis: los registros más llamativos tras la desclasificación

El Clásico que vale LaLiga: Barcelona quiere dar una inédita vuelta olímpica en la cara de un Real Madrid quebrado

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Los silenciosos días de Nelson Acosta en medio de una tormenta

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El peso de la trama

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