Aprende a hacer mini cheescakes de oreo

La base de este cheescake no se hornea, sino que se hace con galletas y mantequilla, y se refrigera. La idea es hacer el relleno con una mezcla de queso crema y crema chantillí, pero también se le pueden agregar vetas de manjar si se quiere. Las oreos para decorar pueden ir en pedacitos pequeños o como polvo sobre el relleno.




Ingredientes:

· 200 gr de oreo

· 60 gr de mantequilla, sin sal y derretida

· 400 gr de queso crema

· 300 ml de crema para batir, fría

· 1 1/2 tz de azúcar flor

· 11 oreos

Preparación:

1. Moler los 200 gr de oreo. Mezclar con mantequilla derretida y agregar la mezcla como base en moldes de muffins.

2. En un bowl, batir la crema fría hasta llegar al punto chantillí. Reservar 1/3 de esta crema para decoración. En otro bowl, batir queso crema con 1 taza de azúcar flor. Agregar 5 oreos molidas. Agregar los 2/3 del total de crema chantillí con movimientos envolventes. Poner estar mezcla sobre la base de galletas en molde de muffins y congelar por 2 horas.

3. Para la decoración: mezclar, con movimientos envolventes, ½ taza de azúcar flor con 1/3 de la preparación de la crema chantillí. Rellenar una manga pastelera con boquilla y decorar cada cheesecake. Cortar a la mitad 6 Oreos para decorar cada cheesecake. Refrigerar y servir

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