Paula Cocina

Junio: street food

¿Quién dijo que solo los viajeros pueden disfrutar de los sabores de la cocina callejera internacional? El auge del street food llegó a Chile y muchos restaurantes ya han hecho propias estas recetas del mundo que hoy compartimos.

Cocina De Calle Recetario Junio Revista Paula Cocina Santiago,mayo 2023 Alejandra González Guillén

En esta edición, Maprao Thai ofrece una muestra de la más típica gastronomía tailandesa mientras que el reconocido chef Benjamín Nast, de los restaurantes DeCalle, DePatio y Demencia, propone preparaciones dulces y saladas de influencia asiática.

A ellos se suman los panes al vapor rellenos de José Amundaray, el chef de Bao Bar, y los rollitos filipinos, vietnamitas y chinos que prepara Miguel Damatac, socio y chef de Tachi Asian Street Food. Y por último, los paninos o sándwiches italianos de Nicola Schincaglia, de la paninoteca Quel Bravo Ragazzo.

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