Receta: Burrito bowl de filete




Ingredientes:

- 80 gramos de arroz

- 20 gramos de cilantro

- 20 gramos de porotos negros

- 20 gramos de choclo asado

- 20 gramos de pico de gallo (mezcla de tomate, cebolla y cilantro picado)

- ½ palta

- 10 gramos de queso cheddar

- 10 gramos de crema ácida

- Salsa de tomate

- 120 gramos de filete

Preparación:

  1. Licuar el cilantro con agua, y cocinarlo con el arroz.
  2. Cocer los porotos negros y asar el choclo.
  3. Poner limón y sal al pico de gallo y reservar la mitad. Con la otra mitad, mezclar con puré de palta y hacer un guacamole.
  4. Rallar el queso cheddar.
  5. Emplatar el arroz, poniendo encima todos los ingredientes preparados.
  6. Acomodar el filete (puedes sustituirlo por cualquier proteína

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