HISTÓRICAMENTE, el champagne ha sido el compañero de celebraciones. De origen francés, la industria en torno a esta bebida burbujeante se expandió por el mundo -como espumantes debido a que champagne es denominación de origen que se da exclusivamente en la zona noreste de Francia. Sin embargo, en el último tiempo, ha sido el prosecco, de origen italiano, el que le ha quitado protagonismo. Los expertos señalan a la capacidad de comunicar de los italianos y una "guerra de precios" entre las principales razones.