El melocotón es una fruta de la familia de los duraznos, con características muy particulares. A diferencia del clásico fruto amarillo, éste es aterciopelado por fuera, y más dulce que ácido por dentro. Esta ensalada que comparten desde Bali Hai (@balihaichile) es una opción muy fresca para probar esta temporada, y así variar de forma fácil y rápida la ensalada del almuerzo. Es clave que vaya acompañada del aderezo de mostaza y limón en abundancia.
El verano, además de caracterizarse por un aumento en las temperaturas, también significa una mayor exposición al sol y al agua de mar o de la piscina. Todas actividades que pueden afectar nuestra piel y pelo. ¿Qué cuidados debemos mantener durante esta época?
Esta receta de Isidora y Pilar Kraemer (@clementina.chile) es con higos, cuya germinación no es exactamente la de un fruto, sino una "infrutescencia", o sea, una agrupación de varios frutillos que provienen de distintas flores, con varias semillas. El higo tiene un sabor dulce, que al mezclarlo con el relleno de chocolate blanco y un poquito de licor de Cassis, queda perfecto para servir como postre o a la hora del té. Ojo, que esta receta de masa no falla y puede ser usada para otras bases también.
La salsa de "mango spicy" se ha convertido en un infaltable de la cocina agridulce, porque la combinación de sus sabores es muy buena para acompañar platos o aperitivos salados. Desde Bali Hai (@balihaichile) nos comparten su receta con sriracha para acompañar los ostiones, que es una salsa de ají mexicano –disponible en los supermercados– con la que hay que tener cuidado, porque es muy picante. En esta ocasión, con media cucharadita está bien, pero si se quiere poner menos, no hay problema.
La compañía de un libro siempre se agradece, y para aquellos que tienen mayor dificultad decidiendo por cuál partir, la escritora y periodista chilena Alejandra Costamagna recomienda cinco lecturas para estos meses de calor.
Esta receta de ceviche tiene dos grandes beneficios: incluye ingredientes ricos y entretenidos, y segundo, es extremadamente fácil de hacer, ya que solo hay que macerar todo junto en un bowl con los jugos cítricos y listo, una entrada para brillar en el almuerzo del fin de semana. Muy fresca y salvadora, desde Bali Hai recomiendan servir todas las verduras picadas en juliana, para que la presentación quede linda y el sabor, potente.
Esta es una receta dulce que le hace honor al clásico "antojo" que da en casa. Es muy fácil de hacer, con ingredientes accesibles y sobre todo, salen varias unidades para compartir. Isidora y Pilar Kraemer nos comparten estos bocados de masa philo y frambuesas para poder hacerlos en pocos minutos y aprovechar de disfrutarlas. Ojo que siempre estar mirando la masa mientras se calienta en el horno, así no se quema.
Se estima que en Chile hay más de 300.000 perros y gatos que deambulan en la calle y zonas rurales, sin dueño. Sin embargo, muchas fundaciones o corporaciones se dedican al rescate, cuidado y resguardo de estos animales para que eventualmente alguien se interese en adoptarlos. Aquí algunos lugares en los que puedes encontrar a tu futura mascota.
