Cocina
12 AGOSTO
11 AGOSTO
Heinz Wuth, cocinero y divulgador de ciencia aplicada a la cocina, probó la tecnología Fusion Core de Tefal. La línea soporta utensilios de metal y entra al horno hasta 250 °C. Tras meses de uso, el especialista asegura que la antiadherencia se mantiene como el primer día.
El huevo frito es el examen que mide a cualquier sartén: “Es un producto muy pegajoso, que se tiende a pegar en todos lados”
05 AGOSTO
El recinto fue construido con más de 8.600 neumáticos desechados, madera de cipreses caídos y partes de antiguos locomóviles. Su interior está decorado con múltiples piezas e intervenciones artísticas, así como con figuras de duendes. “Una mágica experiencia”, es el lema que sintetiza la propuesta.
Casa Bosque, el restaurante sustentable sumergido en la naturaleza que reúne un hotel y expediciones
29 JULIO
La Asociación Gremial de Turismo y Comercio del Centro Histórico de Santiago (TUCHS) elaboró un listado de restaurantes y establecimientos en los que se puede encontrar este plato, el cual reúne desde caldo caliente y verduras de estación hasta carnes como vacuno o pollo.
Día de la Cazuela: dónde disfrutar esta preparación en el casco histórico de Santiago
21 JULIO
17 JULIO
No es un restaurante peruano tradicional, una cevichería clásica o una alternativa nikkei. Sin embargo, reúne influencias de estos elementos, para dar vida a una selección que incluye desde pisco sour de rocoto hasta tamales de queso y mariscos y postres como marshmallow de chicha morada.
Pescados Capitales, gastronomía peruana contemporánea con más de diez variedades de pisco sour y maceraciones propias
06 JULIO
01 JULIO
01 JULIO
El aclamado chef acaba de publicar su primer libro, en el cual hace un repaso de cien recetas pensadas en los más pequeños de la casa. En ellas recorre opciones de desayunos, platos del mundo, postres e incluso preparaciones especiales para festividades. Aquí las tres recetas que para él son imprescindibles.
Benjamín Nast recomienda las tres recetas imperdibles de su libro “¡Tengo hambre papá!”
30 JUNIO
El gobierno de Italia, a través de su Instituto Nacional de Investigaciones Turísticas, le otorgó el reconocimiento del Marchio Ospitalità Italiana. Certifica que es una genuina pizzería italiana y destaca la capacidad de promover y resguardar la autenticidad de esa gastronomía en el extranjero.
Savoia, la pizzería que recrea un pedazo de Italia en Santiago
26 JUNIO
Si hay un nicho de la tecnología para el hogar que se ha convertido en un auténtico objeto de deseo en Chile, es el de los robots de cocina. Durante años, este segmento estuvo dominado casi exclusivamente por una marca europea que no necesita presentación (y que exige un desembolso superior al millón y medio de pesos). Sin embargo, la competencia va en serio.
Review del robot de cocina Robert FDV de Kitchen Center: ¿La competencia de Thermomix?
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La mayoría no entiende el debate por el impuesto a las empresas. El resto lee La Tercera.
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