Etiqueta: Plant based

Con el aumento de contagios de influenza y Covid-19, fortalecer el sistema inmune es fundamental, y una forma sencilla y rápida de hacerlo es con la alimentación.

Los resultados mostraron una probabilidad de un 46% mayor de tener un envejecimiento saludable, en comparación con una disminución del 6% entre aquellas que consumían otros tipos de proteínas.

Un estudio comparó dietas veganas con omnívoras en gemelos idénticos para saber cuál era mejor para la salud del corazón. Estos son los resultados.

Reemplazar la carne roja por fuentes de proteínas de origen vegetal puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en un 62% según la investigación.

“Desde hace meses estamos trabajando para potenciar a la feria como un encuentro referente a nivel sudamericano en la industria alimentaria. Para alcanzar esta meta tendremos muchas novedades, y un gran énfasis en los productos plant-based”, dijo director comercial de Espacio Food & Service, Andrés Ilabaca, para destacar la actividad.

Tras el avance de un proyecto de ley que busca limitar el uso del concepto, especialistas en alimentación lo descifran y opositores comparten su visión.

Según una encuesta del 2021, el 9% de las personas en Chile declaró llevar esta alimentación. ¿Qué significa? ¿Cuál es la diferencia con ser un simple omnívoro? ¿Es ser un vegetariano flojo? Expertos, atletas y activistas lo explican.

Nos olvidamos de si tienen o no sellos, si poseen mucha sal o si al final terminan calificando como productos ultra procesados. Acá solo nos interesa comprobar si las leches, las mayonesas, los helados, las hamburguesas, las cremas e incluso las mantequillas sin ingredientes animales están ricas o no. Eso fuimos a buscar en once productos distintos.

En plena pandemia, los productos basados en plantas -como se hacen llamar todos aquellos que imitan preparaciones de origen animal pero en realidad están elaborados con vegetales- han expandido su presencia en supermercados y cadenas de comida rápida. Su oferta no para de diversificarse y según los expertos su creciente popularidad no obedece sólo a un tema de salud, sino que también a una mayor conciencia sobre el cuidado del planeta.

Seguro ya has visto en etiquetas, menús y hashtags el plant based. No es algo nuevo pero sí cada vez más masivo, sumando adeptos en pos de crear conciencia para comer cuidando tanto el planeta –huellas en su producción– como el organismo –alimentos reales que lo benefician–. Ahora hay una evolución y mucho donde elegir,sin radicalismos ni separaciones, algo así como un llamado a unirse porque básicamente es mejor, rico y sostenible. Aquí celebramos novedades locales que devorar.