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Presidente de holding dueño de Doggis: “Es el cliente el que está cambiando. Solo tenemos que seguirlo”

-El mayor grupo gastronómico, con 340 locales en el país y marcas como Doggis o Juan Maestro, reconoce que, como todos los sectores, se ha visto golpeado, pero que todo esto ha permitido acelerar palancas de cambio que se iban a activar sí o sí.

FOTOGRAFIAS A ATILA NORONHA, CEO G&N BRANDS (DOGGIS, JUAN MAESTRO, MAMUT) Mario Tellez / La Tercera Mario Tellez

Es el holding gastronómico más grande del país, dueña de marcas ampliamente reconocidas como Doggis, Juan Maestro Tommy Beans y Mamut y, más recientemente, la pizzería virtual Lovdo. G&N Brands, controlada por el fondo Carlyle, ha pasado un año bastante duro este 2020 -como practicamente todos los sectores, aunque con fuerza en el mundo de los restaurantes- pero que ha servido también para adaptarse, acelerar cambios que iban a venir tarde o temprano y buscar nuevos focos de desarrollo.

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