Sol Fliman es conocida por el restaurante Quínoa. Pero ahora, esta empresaria gastronómica no solo se dedica a este espacio ubicado en Vitacura. Hace poco más de dos años, junto a su hermano Diego, compraron el 50% de la propiedad del clásico El Huerto -en Orrego Luco, corazón de Providencia- a su antigua dueña, Nicole Mintz, que llevaba las riendas de este lugar desde 1980 junto al padre de ambos hermanos, José Fliman.