19 abr 2024 08:29 PM
Etiqueta: gastronomía
El restaurant francés ubicado en Providencia, demandó al propietario de un local con el mismo nombre en Puerto Octay, en la Región de Los Lagos, por competencia desleal e infracción a la ley de propiedad industrial. “El principal propósito de la demanda es evitar que terceros aprovechen indebidamente la fama y prestigio ganados por el esfuerzo de años de Frédéric Le Baux para su marca BACO y su restaurante que lleva el mismo nombre”, dijo el abogado Pablo Cariola, socio de Sargent & Krahn.
15 abr 2024 11:50 AM
El local nacional se quedó con el cuarto lugar y solo fue superado por Don Julio Parilla (Argentina), Central (Perú) y Mil Centro (Perú), siendo este último el que logró el primer lugar.
28 mar 2024 07:01 AM
La psicóloga, guionista y directora creativa de Casa Sanz, restaurante vegano ubicado en el sector oriente de Santiago, lleva dieciocho años siendo vegetariana. Su objetivo -personal y profesional-, es promover la idea de que se puede disfrutar de un menú basado en plantas, vital, fresco y que mantenga a la comida como ese lugar de encuentro donde las comunidades celebran con alegría. "Si ya sabemos cómo funciona la industria de la carne, no podemos hacernos los ciegos sobre eso", explica. “Esta es la gastronomía del futuro”.
Por Juan Cruz Giraldo
28 feb 2024 05:50 PM
Una experta española elaboró un listado con bebestibles que provienen de su país. Entre las propiedades de estos, está que prometen contribuir a la salud.
19 feb 2024 07:21 AM
Poco a poco los productos del mar le pelean a las carnes rojas sobre las brasas. Pero como no cualquier pez funciona, dos chefs explican qué especies se asan mejor y qué herramientas y técnicas son necesarias para armar una fonda con sabor a océano.
15 feb 2024 08:11 PM
En verano no solo hay que resistir el calor: también conviene tratar de comer liviano y así dejar atrás los excesos de las fiestas. Nada mejor que el pescado crudo para cumplir con estos requerimientos. Aquí algunas recetas.
14 feb 2024 09:28 AM
Esto se debe a que la industria del turismo cuenta con equipos reducidos, ya que varios trabajadores se han visto afectados por los incendios, a la reducción de viajeros nacionales que asisten a sus locales y también a la disminución de las horas de trabajo producto del toque de queda. Las agrupaciones todavía no logran estimar de cuánto serán las pérdidas.
Paulina Ortega
6 feb 2024 08:40 PM