Etiqueta: Gastronomía

Un corresponsal del periódico estadounidense recomendó una serie de restaurantes, tiendas y centros culturales de la capital. Revisa acá sus sugerencias.

Previo a las Fiestas Patrias, el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino realizó el tradicional certamen para definir a la mejor empanada de la capital.

Poco a poco los productos del mar le pelean a las carnes rojas sobre las brasas. Pero como no cualquier pez funciona, dos chefs explican qué especies se asan mejor y qué herramientas y técnicas son necesarias para armar una fonda con sabor a océano.

Una corresponsal escribió un artículo en el que exploró las bondades del piure y sus formas de preparación, a través de las voces de chefs locales.

Un artículo publicado en el medio británico sugiere que si bien el piure no es tan preferido por los consumidores, este marisco es una buena fuente de yodo, hierro y vitaminas, además de tener un sabor único.

Pese a que fue incluida dentro del listado, no figuró entre los primeros puestos, mientras que países como Turquía e Irán tuvieron mayor predominancia.

También puede ser con carne, sola con ajo o en ragú con las sobras del asado. ¿Una opción rápida al sartén o mejor cocinada durante horas en una olla? Como sea, pero siempre con tomates, dejamos distintas alternativas para variar el menú semanal.

Hay varias teorías que buscan explorar el origen del popular plato. Una de ellas plantea que surgió cuando se desarrollaba la Guerra del Pacífico.