De todo hay en la viña del Señor dice el viejo proverbio. Y en el caso de los vinos así ocurre también. Escoger entre una u otra etiqueta, entre un tinto o un blanco para el almuerzo, entre un valle tradicional o un nuevo terroir, pueden ser decisiones tan subjetivas como únicas para cada persona. Por eso, una mano experta puede ser de gran utilidad.

Un enólogo, un sommelier y una periodista especializada se reunieron a puertas cerradas cada martes de 2011 para hacer la cata a ciegas de vinos más extendida del país. "Fueron más de 1.200 vinos de unas 200 viñas. Lo que diferencia de otras catas es que probamos vinos todo el año", dice Ana María Barahona, directora editorial de revista La CAV y presidenta de la mesa de cata.

Junto a ella, quienes seleccionaron a los mejores fueron Ricardo Grellet, uno de los fundadores de la Asociación de Sommelier de Chile y elegido mejor sommelier de Chile en 2008, y Sergio Correa, enólogo, hoy asesor nacional e internacional.

El ranking considera 17 categorías de cepas y ensamblajes, con un ganador y el top ten de cada una de ellas. Además, se eligieron los mejores estrenos. Todos medidos en la escala de 1 a 100. "Son resultados que nos dejaron muy satisfechos, son súper buenos vinos, muy representativos de sus lugares de origen. Hay un chardonnay del Limarí, que es lejos la zona donde se están dando los mejores chardonnay de Chile. Tenemos empate en sauvignon blanc, lo que habla de la calidad superlativa que ha conseguido Chile y que está dentro de las tres cepas emblema que está exportando", agrega.

Destacados

Uno de los atractivos de la evaluación es que, entre los criterios, se consideró el precio de los vinos que alcanzaron igual puntaje. Ana María Barahona señala: "En el caso de los cabernet sauvignon, se prueban desde 3.500 pesos hasta 15.000. Si hay un vino que vale 5.000 pesos y que tiene el mismo puntaje que el de 15.000, el primer lugar es el del vino más barato, porque valoramos justamente esa relación precio/ calidad, justamente pensando en el consumidor".

Entre los destacados de la guía (que en librerías se venderá a $ 9.990), están el Gillmore Hacedor de Mundos 2007, como el mejor cabernet sauvignon ($ 11.990) y el Montes Limited Edition 2011 (cerca de $ 5.000), en el caso del sauvignon blanc.

En las categorías máximas, de vinos sobre los $ 15.000 y $ 30.000, "se dio una coincidencia muy feliz, pues los ganadores fueron de una sola viña, que sólo produce esos dos vinos", dice Barahona. ¿De quién se trata? Altaïr, perteneciente a San Pedro-Tarapacá. "Es un orgullo enorme: 97 puntos para ser el mejor ícono de Chile, que nadie ha tenido un puntaje como ese, es un reconocimiento a una labor muy bien hecha, especialmente a Ana María Cumsille, quien hace los vinos", señaló a La Tercera Guillermo Luksic, presidente del holding.