Luis Pereira fundó la Viña Santa Carolina en 1875 y eligió ese nombre porque así se llamaba su mujer, Carolina. Como esta anécdota la viña tiene miles; es una empresa que respeta su pasado, su origen, su historia, y al mismo tiempo mira al futuro a través de la innovación, el uso de nuevas tecnologías para la producción de su vino y las investigaciones en sustentabilidad. Además ha sido un año de premios: Wine Enthusiast, una de las revistas especializadas más importantes de EE.UU., los eligió como la mejor viña del Nuevo Mundo -los países del Nuevo Mundo, en el lenguaje del vino, son aquellos fuera de Europa, como Nueva Zelanda, Uruguay, Argentina o Chile-; se acaba de lanzar el vino cabernet sauvignon Luis Pereira, una bebida de lujo que acaba de salir entre los mejores cabernet en la guía Descorchados 2016 del periodista Patricio Tapia, quien es autor de esta guía desde 1999. De este modo, varias razones de peso condujeron a la viña al lanzamiento de un libro que conmemora el cumplimiento de sus 140 años de vida, un tomo de 30 x 30 cm, de lujo, con 167 páginas en el más fino papel, con preciosas fotografías que evidencian su historia de tradición, de orgullo, y una investigación que también da cuenta de su mirada al futuro. “La Viña Santa Carolina es una de las más antiguas de Chile, es una viña supertradicional y muy arraigada a la cultura chilena. Conjuga herencia, la historia, tradición, tenemos una casona que es Monumento Nacional… pero también tenemos una parte innovadora con proyectos enológicos nuevos, estamos siempre innovando en técnicas. Es una viña tradicional pero que mira hacia el futuro.

“En 140 años la Viña ha estado en manos de 2 familias, la familia Pereira -de Luis Pereira, el fundador-y  la familia Larraín, que es la actual propietaria. El libro es una edición de lujo que sirve como material histórico y de consulta para nuestros clientes y proveedores alrededor del mundo. En él se habla de la filosofía de la viña, sobre los orígenes de Santa Carolina, de la familia, de nuestros valles y viñedos; de nuestros principales vinos, todo lo que se hace en el tema de innovación y también en nuestros mercados”, detalla Paola Korach, subgerente de marketing de Viña Santa Carolina.

El detalle

Las periodistas Isabel Larraín y Josefina Lecaros realizaron la investigación y al hacerlo, de alguna manera, crearon un nexo afectivo con la  viña. “Encontramos un mundo nuevo, nos llamó la atención poderosamente el equipo de trabajo, muy joven y muy comprometido, y a mí personalmente me llamó la atención respecto a lo que hacen en investigación y desarrollo. También todo lo que significa una familia comprometida en esta industria vitivinícola; entrevistamos desde enólogos, la gente que trabaja en el campo, la gente de marketing, las que están en las tiendas, hasta las secretarias. Ellos, desde el primer minuto, nos dijeron que el foco no estuviese en ellos, sino que en los clientes y todos los que están en la cadena de producción, que gracias a ellos son lo que son. Me llamó la atención la gratitud...”, comenta Lecaros.

El libro se editó en español e inglés. En cada capítulo  siempre aparece una estrella, la estrella icónica de Santa Carolina, que también es símbolo de innovación. Con ella se desglosan diversos hitos en innovación que ha tenido la viña. Por ejemplo, en una de ellas se lee: “La Reserva de Familia es el primer vino chileno que obtiene un reconocimiento internacional”.

Las fotografías son propiedad del archivo de la  viña, mientras que el diseño y la dirección de arte estuvieron en manos de Gerardo Rivera, diseñador de Santa Carolina.

El libro -del que se hicieron 3 mil ejemplares- estará a la venta en un mes más en la tienda de la viña y se distribuirá a los muchos clientes en distintas partes del mundo.