Ingredientes para 1 taza

• 1 coliflor pequeña
• ½ taza o 120 ml de aceite de oliva
• ¼ diente de ajo
• Sal de mar

Preparación

1. En una olla poner la coliflor en ramos, cubrir con agua y llevar a ebullición. Cocinar a fuego bajo 10 minutos o hasta que esté blanda. Colar y eliminar el líquido de cocción.

2. En una licuadora poner 2 tazas de ramos de coliflor cocida, ½ taza de aceite de oliva, ¼ de diente de ajo y una pizca de sal de mar. Licuar de velocidad baja a alta hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.