El queso fresco, delicioso a la hora del desayuno o el té, tiene la gran ventaja de ser mucho más bajo en grasas que el queso. Elaborarlo en forma casera es fácil.

Ingredientes

(para 4 quesillos grandes)

5 litros de leche fresca de vaca (sin cocer y sin descremar)

½ cucharadita de cuajo en polvo (se compra en farmacias)

1 cucharada de sal