Una mansión de estilo victoriano de la década de 1920 es la última en formar parte del grupo de hoteles Relais & Chateaux en Chile. Se trata del Hotel Palacio Astoreca ubicado en Paseo Yugoslavo, en el corazón del Cerro Alegre, Valparaíso.

Para pasar a ser parte de la comunidad Relais & Chateaux, los hoteles en cuestión, además de ofrecer comodidades y servicio de lujo, deben tener elementos diferenciadores. Parte importante de estos elementos tienen que ver con ofrecer una cocina de alta calidad, atención particular a los detalles y una propuesta distinta y atractiva para descubrir el entorno en el que están insertos.

Matías Cristóbal, director general de Awasi -otro de los hoteles chilenos que están dentro del grupo de lujo- explica que hay un criterio para elegir estos hoteles: "Las propiedades reunidas bajo la Asociación Relais & Chateaux deben cumplir con lo que llamamos las "5Cs": carácter, charme, cortesía, calma y cocina", dice.

Así, el monumento nacional Palacio Astoreca es el primer hotel palacio de Chile. El hecho de que un edificio patrimonial se haya transformado en un hotel de elegancia europea y con vista al puerto le valió la certificación.

Diego Cárdenas, gerente general de Palacio Astoreca, explica que los que forman parte de esta comunidad no se clasifican como hoteles boutique: "El nuestro tiene carácter y personalidad. Preferimos estar bajo la categoría de hoteles con encanto".

La oferta gastronómica es uno de sus puntos fuertes. El  restaurante Alegre, conducido por el chef  español Sergio Barroso, quien ha trabajado con Ferrán Adriá en "El Bulli".

Palacio Astoreca cuenta con 23 habitaciones y una noche puede costar entre US$ 270 y US$ 490 dependiendo de la disponibilidad y tipo de dormitorio.

Además tienen un spa con  piscina temperada, hamman y un hot tub, rodeado de jardines verticales.

Los dueños de Hotel Palacio Astoreca son un matrimonio suizo chileno compuesto por Vincent Juillerat y Francisca Joannon. Actualmente viven en París. Hace más de un año, en un paseo por Valparaíso, vieron que el palacio, abandonado por más de diez años, y decidieron comprarlo para hacer un hotel de lujo.

AWASI Y LAPOSTOLLE RESIDENCE

Uno queda en San Pedro de Atacama, el otro en el Valle de Colchagua, y ambos se caracterizan por ofrecer servicios especiales para sus huéspedes.

En Awasi, por ejemplo, todo es taylor made, es decir hecho a medida.  Cada habitación tiene a su disposición un guía personal con jeep. Así, los paseos y tours por el desierto y sus atracciones, se arman a gusto personal de los pasajeros. Una noche en este hotel tiene una tarifa promedio de US$ 750 con todo incluido. Según su director, el 50% de los huéspedes que recibe el hotel son europeos, justamente quienes provienen del continente donde hay más hoteles con esta clasificación.

Por su parte, Lapostolle Residence se compone de una serie de pequeñas casas con terraza y vista a la viña. Los huéspedes de este hotel tienen a su disposición una huerta donde pueden cosechar diferentes alimentos que luego, un grupo de chef expertos los prepararán para llevar a su mesa.