Cocina chilena: Mini churrascas con jamón y palta

(24 unidades, 12 sándwiches)

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

Para la masa

• 250 gramos de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 taza de aceite
• Agua, sólo si es necesario

Para rellenar

• Jamón y palta

Preparación

1. Para preparar la masa, en un bol poner todos los ingredientes secos, agregar el aceite y comenzar a revolver con la mano.
2. Luego, en caso necesario, agregar agua hasta formar una masa blanda y elástica. Reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
3. Hacer bolitas chicas y estirar bien con un uslero. Mientras más delgadas, más crocantes.
4. Calentar una sartén con un poco de aceite (también se pueden hacer en tostador, parrilla u horno), poner las churrascas y dar vuelta apenas comiencen a dorarse.
5. Una vez listas, rellenar con jamón y palta.

Ojo que también se pueden usar para asados, aperitivos y acompañar pebre o dip.