Cocina chilena: Mini churrascas con jamón y palta

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(24 unidades, 12 sándwiches)

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

Para la masa

  • 250 gramos de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 taza de aceite
  • Agua, sólo si es necesario

Para rellenar

  • Jamón y palta

Preparación

  1. Para preparar la masa, en un bol poner todos los ingredientes secos, agregar el aceite y comenzar a revolver con la mano.
  2. Luego, en caso necesario, agregar agua hasta formar una masa blanda y elástica. Reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
  3. Hacer bolitas chicas y estirar bien con un uslero. Mientras más delgadas, más crocantes.
  4. Calentar una sartén con un poco de aceite (también se pueden hacer en tostador, parrilla u horno), poner las churrascas y dar vuelta apenas comiencen a dorarse.
  5. Una vez listas, rellenar con jamón y palta.

Ojo que también se pueden usar para asados, aperitivos y acompañar pebre o dip.

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