Fuego Amigo

25 ABRIL
¿Dos zonas de cocción? Así funciona el calor directo e indirecto en la parrilla
Evita uno de los errores más comunes de los parrilleros inexperimentados como yo: usar mucho calor directo y arruinar la cocción.
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¿Dos zonas de cocción? Así funciona el calor directo e indirecto en la parrilla

12 ABRIL
Cómo elegir un cuchillo: qué distingue a uno bueno de uno increíble
Hay algo más que el filo en los cuchillos. Nos sumergimos en la ciencia detrás del forjado y forma de una hoja de metal para cortar.
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Cómo elegir un cuchillo: qué distingue a uno bueno de uno increíble

11 ABRIL
Dominando el lomo liso: cómo conseguir tu cocción ideal
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09 ABRIL
¿Carbón o leña en la parrilla? Tres factores para considerar
Internet está lleno de debates intensos sobre el carbón versus la leña. Acá revisamos tres dimensiones: poder calorífico, aroma y versatilidad.
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¿Carbón o leña en la parrilla? Tres factores para considerar

10 ABRIL
Youtubers y parrilleros: tres canales chilenos para amantes del asado
Álvaro Barrientos, Mr. Wagyu y el Profesor Klocker combinan recetas, humor, cercanía y explicaciones sencillas para aprender más sobre parrilla.
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Youtubers y parrilleros: tres canales chilenos para amantes del asado

28 MARZO
De la entraña al pollo ganso: estos son los 33 cortes de carne tipificados en Chile
Explora todos los cortes de carne chilenos y algunas sugerencias para sus preparaciones.
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27 MARZO
Encendiendo la chispa: la forma más simple de prender una parrilla
Además: un dato científico sobre el cambio de color del carbón al calentarse.
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Encendiendo la chispa: la forma más simple de prender una parrilla

18 MARZO
6 vinos blancos para Semana Santa (y su maridaje de pescados y mariscos)
Ya sea por convicciones religiosas o simplemente por tradición, no son pocos quienes el Viernes Santo prefieren productos del mar. Eso hace que también surja el interés por las cepas blancas. Aquí siete propuestas, con sus respectivas sugerencias de acompañamiento.
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15 MARZO
¿Parrillero culposo? Consejos para encender la parrilla y contaminar menos
¿Sabías que un asado a carbón puede contaminar tanto como un bus del Transantiago?
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¿Parrillero culposo? Consejos para encender la parrilla y contaminar menos

05 MARZO
Lo que un experto parrillero debe tener en su casa
Un asado no es solo parrilla y buena carne, hay una lista de cosas que necesitas para convertirte en un maestro del fuego. Tres conocidos asadores nos cuentan cuáles son sus implementos esenciales.
Fuego Amigo

Lo que un experto parrillero debe tener en su casa

05 MARZO
La grasa no es gracia: cómo limpiar a fondo la parrilla antes y después de cada asado
Los restos que se adhieren y acumulan en las rejillas, además de ser potencialmente tóxicos, podrían tener efectos cancerígenos. Por suerte, tres especialistas te enseñan a evitarlos con consejos para asear bien este implemento.
Fuego Amigo

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13 FEBRERO
Diez accesorios para amantes de los vinos
Desde dispositivos para controlar la temperatura a spray preservantes, pasando por copas, sacacorchos y decantadores específicos, recomendados por tres especialistas en la materia.
Fuego Amigo

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