elBulli
08 ENERO
La semana pasada, el biofísico francés Chris Chipot fue invitado por el Centro Interdisciplinario de Neurociencia de Valparaíso a enseñar cómo hacer una esferificación, la técnica gastronómica que describió el año pasado junto a Ferran Adrià, y que publicaron en un extraño paper científico-culinario.
Química a la carta
Lo más leído
Este septiembre disfruta de los descuentos de la Ruta del Vino, a un precio especial los 3 primeros meses.
Plan digital + LT Beneficios$3.990/mes SUSCRÍBETE
