Joan Roca
19 JUNIO
Hace unos meses, la pandemia hizo que el cocinero español -calificado como el mejor del mundo según el ranking de la revista Restaurant- tuviera que cerrar su creación más famosa: el restorán El Celler de Can Roca. Hoy, cuando ya se prepara para reabrirlo a fin de mes, reflexiona sobre lo que se viene en su rubro: “Ser sostenibles va a ser la clave para que logremos poner en valor los productos que nos ofrece la tierra”.
Joan Roca: el futuro de la gastronomía, según un chef estrella
Lo más leído
2.
Casi nadie tiene claro qué es un modelo generativo. El resto lo leyó en La Tercera
Plan Digital + LT Beneficios$6.990 al mes SUSCRÍBETE











