Maridaje

07 MAYO
La Vinoteca Viña del Mar: mucho más que la mejor carta de vinos de la ciudad
En una esquina central de Viña, la gran terraza de La Vinoteca invita a bajarse de la rutina con una impecable cocina y un relajado ambiente.
Finde

La Vinoteca Viña del Mar: mucho más que la mejor carta de vinos de la ciudad

02 FEBRERO
Vinos: ocho cepas que quizá no has probado pero que es hora de descubrir
Olvídense por un rato del carmenere, el cabernet sauvignon y el chardonnay: es hora de probar otras muy buenas uvas que están dando vueltas por ahí. De verdad: hay para todos los gustos.
Fuego Amigo

Vinos: ocho cepas que quizá no has probado pero que es hora de descubrir

12 JULIO
Más allá del Cabernet Sauvignon: cómo maridar un asado
Las previas futboleras, los días soleados, pero también el invierno ... siempre hay una buena excusa para un asado, pero hay que acompañarlo bien. De la mano de expertos, acá te enseñamos con qué acompañar empanadas, choripanes y todo tipo de carnes.
Paula Cocina

Más allá del Cabernet Sauvignon: cómo maridar un asado

24 FEBRERO
Vino naranjo: siete variedades para conocer esta tendencia
Una técnica milenaria que se ha puesto de moda en los últimos años. Novedoso y fresco, resulta ideal para disfrutar durante estas semanas calurosas que aún quedan por delante.
Práctico

Vino naranjo: siete variedades para conocer esta tendencia

29 NOVIEMBRE
Vino blanco: 10 infalibles chardonnay para regalar, celebrar o solo disfrutar
Hace rato que las botellas de esta cepa dejaron de lado su dulzor excesivo y se fueron en búsqueda de la acidez. Hoy tenemos ejemplares de distintos valles del país, todos muy interesantes, por lo que no está de más hacer una selección de diferentes precios y viñas.
Práctico

Vino blanco: 10 infalibles chardonnay para regalar, celebrar o solo disfrutar

06 OCTUBRE
Vinos: 16 sauvignon blanc para refrescar la primavera
Se vienen días más largos y calurosos, con terrazas y platos fríos. Puras cosas que calzan con esta cepa de vino blanco, cuyas variedades abundan en el mercado. Para no marearse, acá seleccionamos grandes opciones para todos los bolsillos.
Paula Cocina

Vinos: 16 sauvignon blanc para refrescar la primavera

08 AGOSTO
11 buenos carmenere para tener en cuenta (y a interesantes precios)
Con diferentes precios y estilos, de esta cepa originaria de Francia —pero de la que Chile es principal productor mundial— hay para toda ocasión, maridaje y bolsillo. Solo hay que saber buscar y elegir bien, que es lo que hicimos en este listado.
Paula Cocina

11 buenos carmenere para tener en cuenta (y a interesantes precios)

14 SEPTIEMBRE
Once vinos ideales para acompañar un asado
El tinto va muy bien con la carne a la parrilla, pero pasearse por el pasillo del vino estos días puede resultar abrumador. Aquí una pequeña guía para acompañar los asados que se nos vienen este mes.
Paula Cocina

Once vinos ideales para acompañar un asado

25 NOVIEMBRE
9 variedades de queso (y sus vinos) para una verdadera tabla de aperitivo
Nada mejor que abrir los fuegos de una comida —o cerrarlos, como los franceses— con la mezcla de estos dos nobles productos. Las combinaciones son más que numerosas y al mismo tiempo exquisitas. Aquí, algunas ideas para maridar.
Paula Cocina

9 variedades de queso (y sus vinos) para una verdadera tabla de aperitivo

24 MAYO
¿Con qué lo acompañamos? Mixología y maridajes con Carolina Leiva
Carolina Leiva, bartendert y mixóloga certificada WSET, será la invitada de esta semana a cargo de la clase que no te puedes perder en Club Paula Cocina.
Paula Cocina

¿Con qué lo acompañamos? Mixología y maridajes con Carolina Leiva

27 AGOSTO
¿Es necesario saber de vinos para disfrutarlos?
La jerga vinícola no es fácil de descifrar y a mucha gente, en vez de ayudarle a entender, la termina confundiendo a la hora de escoger una botella. Dos expertas entregan una guía para apuntarle a la variedad correcta sin tener que simular un acento francés.
Paula Cocina

¿Es necesario saber de vinos para disfrutarlos?

07 ABRIL
Cuatro pescados para Viernes Santo (con su maridaje)
Frito, al horno, a la plancha o en ceviche: así como cada día tiene su afán, cada pescado tiene una receta que mejor realza sus características de textura, grasitud y sabor.
Práctico

Cuatro pescados para Viernes Santo (con su maridaje)

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