Por Loreto Gatica

En lengua mapuche Peumayén significa “lugar soñado”. Lo que encontrará ahí es cocina ancestral, platos de las culturas aimara, mapuche y rapa nui. De entrada, le pondrán una panera con preparaciones típicas, como la “muquna”, pan aimara con harina de quínoa, el “po’e” de Isla de Pascua (pan de plátano) y el “millokin”, pan chilote hecho con legumbres. De plato de fondo, muy recomendable es el “chochoca quelén” ($ 12.900), típico de la cocina huilliche, y que es masa de harina y papa, que en su interior lleva estofado de rabo y vegetales.

DONDE: Constitución 136 SITIO:www.peumayenchile.cl RESERVA: Sí, dos días antes, en el sitio HORARIO: Ma. a sá., 7 PM a 11.30 PM EST.: En Constitución, con parquímetro, $ 1.131 la hora.