Es joven, pero con más historia que muchos de su generación. Ha viajado por el mundo entero, y con una cabeza sin barandas ha sorprendido con la apuesta culinaria de su restaurante Terraza Isidora (Isidora Goyenechea 3199). Espejo de su carácter relajado, playero y muy alegre, se atrevió con un local que aplica lo que se conoce como cocina de mercado, sin carta y que solo ofrece productos  del mar fresquísimos, del día.

1.

Buen maridaje

Una amiga me trajo de regalo el vino Clava Sauvignon Blanc de Viña Quintay, el chef nos trajo unas ostras Rockefeller y la fusión entre estos dos fue ¡impresionante!

2.

Tiempo libre

Disfruto a mis hijos, Tomás e Iñaqui. Además me encanta la música, bailar y pasarlo bien. Y los viajes son un deber.

3.

Lugar

Brasil, me encantan sus playas, la calidez de su gente, la música, la buena onda… Me puedo ver pasando gran parte de mi tiempo en una pequeña parcela con playa, un pequeño bote, una caña de pescar, un equipo de sonido y en la noche metido en un jacuzzi mirando las estrellas y un poquito más.

4.

Preferidos por su cocina

Los países asiáticos. La forma en que utilizan sus ingredientes es genial, ya que prácticamente no desperdician nada.

5.

Te gustaría tener

Buena memoria, porque soy muy volado y se me olvida todo.

6.

Andas con

Un manojo de llaves gigante.

7.

Estética de Las mujeres.

Porque realmente ¡no hay nada más lindo!

Hobby

Crear tallas, bailar, sonreír y pasarlo bien. Gozar la vida, que es una sola, por ahora.

8.

De tu casa

Mi cama. Es gigante y aunque duerma en un rincón, me siento relajado y me encanta soñar y dormir.

9.

Imborrable

Año 2000 en Ibiza,  trabajando.  Pero lo tomo como vacaciones.

10.

Ropa

Las camisas playeras para poder abrir los botones, porque soy superacalorado.

11.

Combinación

Me gusta la combinación de materialidad contra las sensaciones. Por ejemplo, en Terraza Isidora no solo son las pinturas de playa, las conchitas y las boyas de mar las que lo hacen un lugar para relajarse y salirse de lo común. Tiene mucho que ver con la gente que trabaja en él, para lograr el objetivo de nuestro concepto.