Expo Flores y Jardines

Todavía falta tiempo, pero para que vayamos agendando. En plena primavera se realizará la Expo de Flores y Jardines que con motivo del Bicentenario será más grande que años anteriores y con una línea de tiempo con la historia del paisajismo en Chile realizada por distintos expositores. Es la única feria especializada en paisajismo, por eso full verde y full flor para tirar al cielo. Una fiesta floral que hay que ver. 22, 23 y 24 de octubre en Casas de Lo Matta.

A la mesa

Hace ya un buen tiempo que las flores (algunas, claro) están bien integradas a las comidas. Perfecta decoración de platos, por un lado, y gusto sutil para otras preparaciones. En el Lavanda Casa de Té, en Frutillar, tienen frasquitos con lavanda para cocinar, más un recetario con diferentes ideas de uso. Excelente y salido de un lugar mágico. Dos flores no flores que hoy son esenciales en la cocina.

Alcachofas

Planta con flor comestible, bella y que florecida es como un cardo morado. Ya empezaron a estar en las esquinas, las ferias, los mercados. Nada mejor. Hoja a hoja con limoneta, perdida en un antipasto, en pizza, pasta o tarro. Como quieran. Es la flor más rica de todas sin ni media discusión. Pienso en ella y muero de ganas de tener ese olor en la cocina. Se las recomiendo también en la lasaña de alcachofas que tiene La Pasta, una perdición. www.lapasta.cl