Valparaíso es y respira historia. En el siglo XIX fue el puerto principal de la zona Pacífico

y cada tanto los europeos entraron y se quedaron. Con ellos, un baile intelectual, un auge económico magnífico, cuentos de tierras lejanas y algunos romances por carta. Comenzó así su época gloriosa.

Luego el terremoto de 1904, devastador, todo terminó en el suelo, dejando a su paso más de 3 mil muertos de una población de 163 mil habitantes. No pasaron más de 12 años y el canal de Panamá ya estaba andando, coartando la función del puerto. Los extranjeros no pararon de llegar. Nacieron la suciedad, la prostitución, la mortalidad infantil, los conventillos y la decadencia. Los más ricos decidieron escapar con lo puesto, los más pobres, quedarse y sobrevivir.

El siglo tomó su curso y todo lentamente volvió a despertar. Patrimonio de la Humanidad desde 2003, Valparaíso una ciudad diversa y según cifras preliminares del Censo 2012 entregadas por el INE, su tasa de desempleo disminuyó en un 1,6% respecto al trimestre anterior, alcanzando solo un 6,0%. Su población actual es de 292.510 habitantes, aumentando en un 6,5% respecto al censo anterior. Los porteños dicen estar felices, se empoderan de lo que les pertenece, están orgullos de lo que fueron y de lo que son. Hasta tienen su propio diccionario lingüístico. Y porque la ciudad guarda sus secretos, decidimos darles vida eterna.

1. CONSUMO LOCAL

Sombrerería Woronoff
Según nuestro gusto, la mejor sombrerería del país, con productos de hombre y mujer para regodearse. Desde sus inicios en 1927, fabrica sombreros tipo bombín, gorros aviadores, jockey con orejeras o Kangol, sombreros Derby Sting y también en modelo príncipe de Gales. Pita Panamá y Charleston Hat, gorros rusos y miles más. Dicen por ahí que el año pasado falleció el maestro que hacía los trabajos de limpieza para sus clientes, por eso hoy solo reciben sombreros para cierto tipo de arreglos básicos o para un planchado. Se rumorea también que se usaban los sombreros Woronoff para la utilería del desaparecido programa Pipiripao, de UCV Televisión. Un verdadero clásico imposible de perder.

D: Av. Pedro Montt 2899, frente al Congreso Nacional

Gran Bodega Pedro Montt
De Italia llegaron los Bacigalupo y al poco tiempo se instalaron con este almacén en Avenida Pedro Montt. Llevan más de cincuenta años abasteciendo las cocinas de los parroquianos, a restaurantes y consumidores de paso. Alimentos que son la 'crème de la crème', como frutos secos y aliños a granel, tés para todos los gustos, arroz arbóreo, cous cous especiales y delicatesen varias. La señora Lidia por ejemplo, es una clienta feliz. Tiene setenta y largos, y viene desde la veintena. No los deja porque, según ella, es económico y tiene de un cuanto hay. Lugar 'Valioso' decretado por Ciudadanos por Valparaíso (CPV).

D: Av. Pedro Montt 2797, a un lado del terminal de buses

Antigüedades El Abuelo
La última compra que hizo Pablo Neruda antes de morir fue un molinillo de café, uno de los miles de objetos que han pasado por esta tienda. Hoy su dueño, el señor Pablo Eltesch, sigue buscando lo mejor de las décadas pasadas. Hay monedas, cuadros, revistas, muebles, figuras, lámparas, porcelanas, botellas, vitrinas y un sinfín de objetos estrafalarios, todos provenientes de Valparaíso. Pareciera que Pablo hizo un magíster en la materia. No se le van fechas, procedencias, materiales ni tampoco su encanto.

D: Independencia 2071

Librería Ivens
Tiene varias cosas interesantes sobre Valparaíso. Mapas de ubicación, libros de parques nacionales y álbumes fotográficos. Esta parada es un clásico, con mayor razón ahora, que está por cerrar. La noticia trascendió lo local y hoy es discusión nacional. ¿Qué pasará con Víctor Hugo Bustamante y su negocio? "El edificio donde estamos es Monumento Histórico y ahora lo compró un privado. El arriendo del local me costaba $600.000 y hoy me cobran $2.500.000. ¡Es una brutalidad! Mi contrato terminó el 31 de julio, pero yo me quedo aquí por las buenas o por las malas". Dicen los rumores que donde está Ivens se pondría Movistar. Cada uno saca sus conclusiones.

D: Plaza Aníbal Pinto 339

No perder de vista:
Anteojos vintage únicos, guardados de años miles. Ópticas Bullyng, Condell 1194.

2.- CREATIVIDAD

Los muros de Charquipunk y La Robot de Madera
Sebastián y Simón están detrás de estos seudónimos. Ellos pintan, dibujan y exclaman a través del espíritu latinoamericano. Se manejan a partir de la herencia de la calle, de lo que el grafiti les enseñó. Resuelven sus creaciones en el momento y las pintan con lo que tengan a mano. Los han llamado de Valencia para participar en su festival. Recorrer los cerros de Valparaíso no tiene gracia sin detenerse en alguno de sus murales.

Galería-taller Hiperfocal
Recién inaugurado, aquí se trabaja con una técnica especial que data de 1860. En palabras simples, revelan fotografías en plena luz del día para luego imprimirlas sobre telas.
D: Lautaro Rosas con Santa Isabel, cerro Alegre.

Parque Cultural de Valparaíso
Construido y diseñado por HLPS Arquitectos, este lugar reúne toda la movida cultural de la ciudad. Montado en lo que fue la cárcel, cuenta con salas aptas para la danza, salas de teatro y de circo, entre otras. Aquí nacen y se hacen los artistas locales. Tiene 10 mil m² construidos en 2,5 hectáreas con una inversión de 10 mil millones de pesos. Infraestructura impresionante que merece visita.
D: Cumming sin número, cerro Cárcel

No perder de vista:
La galería de Metales Pesados. Se está exponiendo el trabajo de Patrick Steeger, oriundo de Concón. Lautaro Rosas 344, cerro Alegre.

3.- DORMIR

Hotel Latitud 33° Sur
Sus dueños lo pensaron como un lugar sencillo con mucha luz. Antes de la remodelación era una casona oscura, fea. No había esperanzas de lo que sería hoy. Sus habitaciones tienen lo justo y necesario, son cómodas y prácticas. La terraza tiene una vista espectacular y los dueños, un amor.

D: Pasaje Templeman 183, cerro Concepción

No perder de vista:
La Maison du Filou, una opción barata, limpia y bien ubicada. Papudo 579, cerro Concepción. Apart Hotel Casa Galos, inaugurado este año. Promete éxito. Galos 595, cerro Alegre. Hotel Casa Higueras. Toda la nostalgia, la elegancia y el buen gusto. Para los más exquisitos. Higuera 133, cerro Alegre.

4.- COMER

El Pimentón
Una picada con onda. Así es, entre paredes empapeladas con carteles que piden que se acabe el machismo, otros que anuncian conciertos, obras teatrales y hasta encuentros literarios. Los garzones usan piercing, tatuajes y peinados exuberantes, todo muy ad hoc al lugar. Ellos mismos sintonizan a The Clash en la lista de música que suena, además de uno que otro bolero. Recomendamos el pastel de choclo, las ensaladas, el mote con huesillos y la cerveza artesanal de fabricación propia. Bueno, bonito y barato.

D: Subida Ecuador 27, cerro Bellavista

Espíritu Santo
Con su corta existencia, ya tiene tres premios en su hoja de vida. Dos como mejor restaurante en regiones y un tercero como uno de los diez mejores lugares para comer en todo Chile. Su chef Manuel Subercaseaux insiste en resaltar una carta sin pretensiones, que se regodea en productos frescos del mar, todo local. No hay que irse sin antes probar la deliciosa crème brûlée, que aquí es con lavanda.

D: Héctor Calvo 392, cerro Bellavista

Hotel Fauna
Aún en su marcha blanca, tiene una carta compacta con especialidad en pescados y mariscos. En esta época lo mejor es tomarse un schop de la casa en su terraza, que tiene una vista impresionante.

D: Pasaje Dimalow 166, cerro Alegre

No perder de vista:
Los ricos helados de Amor Porteño, Almirante Montt 418, cerro Alegre. Los mejores panes recién horneados de la Panadería Guria, Salvador Donoso 1360. Los jugos de naranja plátano o de chirimoya del Bogarín, recién hechos por señoras que saben. Plaza Victoria 1670.

5.- HISTORIA

Cementerio de los Disidentes
Creado en 1825. Allí iban a parar los restos de los residentes extranjeros que diferían de la fe católica, por aquellos años la religión oficial del Estado. Luego, con las leyes laicas, se terminó con la discriminación religiosa en cementerios fiscales o municipales. Muchas de las tumbas están alhajadas con trabajos de escultura, herrería, vitrales o revestimientos de piedra y mármol. El mausoleo del empresario croata Pascual Baburizza está aquí. Lo ideal es ir en la mañana o después de las tres de la tarde. Durante el almuerzo está cerrado.

D: Cerro Panteón, a un costado de la Ex Cárcel

Ascensor Polanco
Fue construido por el ingeniero Federico Page e inaugurado en 1916. Es el primer ascensor de Valparaíso declarado Monumento Histórico y uno de los más altos de la ciudad. Lo interesante es que gracias a un túnel de 150 m se puede acceder a su superficie. Hoy está en remodelación gracias a los trabajos de la Subsecretaría de Desarrollo Regional (Subdere), con una inversión de más de $315 millones. Los trabajos estarán listos a finales de este mes.

D: Calle Simpson

DATOS UTILES

Cómo movilizarse
Las micros: La más práctica es la 612, mejor conocida como la "O". Recorre los cerros por arriba, siempre por Av. Alemania (antiguamente Camino Cintura). Las de Av. Errázuriz. Hay que fijarse que digan "por la costa". Estas parten de Valparaíso y llegan hasta Concón, siempre por el borde costero.

Los trolebuses: Son baratos y usan energía eléctrica. Salen de Av. Argentina hasta La Aduana, vía Pedro Montt. $200 tarifa única y $100 universitarios y escolares.

Los colectivos: Son una buena opción porque básicamente son rápidos. Se toman afuera del Cinzano y suben por Almirante Montt, pasan por el cerro Concepción y el Alegre, más allá de la plazuela San Luis. Ojo: no hay que confundir los colectivos con los taxis (con paradero frente al Cinzano también).

Cómo vestirse: La idea es ir relajado, asumiendo que se suben y se bajan cerros de adoquines o de pavimento no siempre en perfecto estado. La clave es usar zapatillas y llevar algo para abrigarse. En las tardes porteñas suele correr viento helado.

DICCIONARIO LOCAL
Petróleo: Vino tinto
Abrir el tollo: Hablar desmedidamente
Acorneteado: Mareado por efecto del mar.
Arturo: Billete de diez mil pesos chilenos denominado así debido al retrato del héroe nacional Arturo Prat .
Choros del puerto: Refiérese a las personas que viven en Valparaíso.