Paula

Reineta a la sal

Un horno, una reineta y sal. Nada más se necesita para asar este magro pescado de carne firme y sabrosa.

(para 4 personas)

Ingredientes

1 reineta entera (aprox 2 kilos), con cabeza y cola y sin interiores

2 kilos de sal gruesa de mar

2 claras de huevo

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