Queso de cabra
11 JUNIO
24 NOVIEMBRE
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de dos tablas: una con hummus de betarraga y cobertura de granola crocante de queso azul, y otra con pebre de queso de cabra, peras caramelizadas, nueces y menta sobre prieta crocante y una base de yogurt griego especiado con ajo y jengibre.
Revive la clase del Valentina Venegas
20 NOVIEMBRE
25 NOVIEMBRE
Nada mejor que abrir los fuegos de una comida —o cerrarlos, como los franceses— con la mezcla de estos dos nobles productos. Las combinaciones son más que numerosas y al mismo tiempo exquisitas. Aquí, algunas ideas para maridar.
9 variedades de queso (y sus vinos) para una verdadera tabla de aperitivo
02 NOVIEMBRE
24 SEPTIEMBRE
24 SEPTIEMBRE
En el imaginario occidental lo mediterráneo suele remitir, casi siempre, a las islas griegas y a frescas ensaladas con queso de cabra. Pero al sur y al este del mar Mediterráneo hay antiguas tradiciones culinarias que también han influido en la dieta de la región. Aquí, una guía para conocer la gastronomía de la otra orilla.
El otro mediterráneo
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