cocina internacional
24 SEPTIEMBRE
24 SEPTIEMBRE
La pasión por la comida peruana inspiró a sus dueños a llevar sus sabores, texturas y preparaciones dentro de un pan. Por eso, tras varios viajes a Perú, abrieron La Gloria, una auténtica sanguchería, que no solo se preocupa del sabor de cada sándwich, sino también de sus acompañamientos. El resultado es una explosión de sabor, en pan francés –receta de la casa– y pan ciabatta, que son elaborados y horneados cada noche para ofrecer un producto fresco y crujiente.
Sanguchería La Gloria
08 MAYO
08 MAYO
08 MAYOLos cocineros en Perú son, incluso, más famosos que actores, músicos y políticos. Los mejores forman una cofradía que se aglutina en Apega (Asociación Peruana de Gastronomía, que organiza la feria Mistura) y que, lejos de guardar sus secretos, comparten proveedores y recetas. Aquí, tres elegidos.
Lima: Los chefs del momento
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