+d La deliciosa Carola Silva

Directora y creadora de la Revista Placeres, una publicación que ve la cocina pensando en los que adoramos comer, y bien. Es una maravilla de ser humano: cálida, alegre, generosa. Una mujer que recibe en su casa a los que se le crucen y siempre de manera genial. Disfruto a su lado, la adoro y confío a ojos cerrados en sus opiniones gastronómicas. Sobre todo en sus recetas. Para que las hagan y sean felices, una dulce y otra salada de su recetario personal.

- Flan de leche: "Lo más fácil que hay y siempre rico. Para uno mediano tomen 6 yemas, 2 huevos enteros, 2 tarros de leche condensada, ¾ del tarro de agua de la llave. Hagan un caramelo rubio (sartén con azúcar (1/2 kilo y 1 taza de agua) y espárzanlo en un molde metálico por todo el fondo y los lados. Se deja enfriar. Todos los otros ingredientes se mezclan con batidora y se pone en el molde. Se mete al horno a baño María, tapado con alusa. Cuando empieza a hervir, 45 minutos. Se apaga el horno. Se saca cuando el molde está tibio".

- Asado de tira: "La carne a la olla es fácil de hacer y siempre rica. Calculen 4 huesos por persona. Pimentones, zanahorias, cebollas. Córtenlas en cuadraditos y llenen la mitad de la olla. Partan revolviéndolas con un poco de aceite. Metan las tiras de carne entremedio de las verduras, con el hueso hacia el fondo de la olla. Tápenla y déjenla cocinar por mínimo 3 horas a fuego lento. Salpimienten. La idea es que las verduras se vayan disolviendo y el jugo evaporando. Mientras más tiempo, mejor. No se necesitará cuchillo".