MI PLACER TERRAZAS
En estas jornadas deliciosas lo único que me atrevo a proponer y disfrutar son los panoramas al aire libre. Si alguien me invita a una velada soñada con tentaciones al por mayor, mi imagen mental es al aire libre, terrazas y azoteas. Da lo mismo si es un balconcito de 2x2 o salir por la ciudad, el punto es que hay que disfrutar de las noches cálidas, los almuerzos full sol y hacer lo imposible para que nadie se quiera mover del lugar. Siempre, claro, con música ad hoc y algunas gracias.
+d Tomando Rico
La ley más importante a la hora de disfrutar out o indoor es no complicarse. Todos a la cocina, todos con alguna idea, todos participando de la prueba/error. No hay vuelta con eso. Si las cosas se hacen con amor y buenos productos, el buen rato viene de la mano. Y eso es exactamente una terraza. Partamos con que una champaña siempre queda regio, es con lo que se parte. Sigamos con los clásicos del comer veraniego: un gazpacho, jamón serrano con melón, una caprese, un cebiche. Dos ganadores:
-Lassi: Refrescante oficial de la India. Es lo más simple de hacer. Yogur natural+azúcar o sacarina líquida+hielo. Esa es la base, todo en la juguera cuidando que quede líquido y fresco. Es increíble con mango (Guayarauco) y unas hojas de menta. También lo toman con cardamomo y pimienta (puede ser salado) o con almendras molidas.
-Paté de machas: Philadelphia+lenguas de machas+ciboulet te+aceitunas verdes+tabasco+gotas de limón (si quieren, una cucharada de mayo). Dejan el queso a temperatura ambiente. Pican el resto de los ingredientes.Mezclan y lo ponen en un molde con alusa plas por dentro. Lo cubren, dejan en el refri y lo sirven con galletitas.
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