Un libro de recetas del siglo XIV compilado por los cocineros del rey Ricardo II de Inglaterra (1367-1400) será publicado por primera vez en Internet, para dar a conocer más detalles sobre el tipo de platos que se cocinaban en el Medioevo.

"Forme of Cury", que fue escrito en 1390 en inglés antiguo, incluye más de 200 recetas de platos cocinados en los palacios reales, entre ellos el "blank mang" (un plato dulce de carne, leche, azúcar y almendras) y "mortrews" (carne de cerdo con especias).

El libro es uno de 40 manuscritos que serán fotografiados digitalmente y publicados por Internet por la Biblioteca John Rylands de la Universidad de Manchester.

Otras obras medievales que serán publicadas son una de las primeras ediciones completas de "Los Cuentos de Canterbury", de Geoffrey Chaucer, dos poemas de John Lydgate "Troy Book" y "Fall of Princes", y traducciones de más de 500 años de la Biblia en inglés.

Los manuscritos serán fotografiados a partir del próximo mes y publicados en 2009.

Jan Wilkinson, directora de la Biblioteca John Rylands, calificó a los manuscritos medievales de la institución como "recursos de investigación de importancia inmensa".

"Pero como estos manuscritos son muy frágiles, hasta ahora su acceso estaba restringido por la falta de copias. La digitalización los hará disponibles para todos", agregó.