Paula

Pastel de jaiba chilote

Chilota de origen, Liz Reisel aprovecha su conocimiento de la gastronomía sureña en su recién inaugurada tienda Sabores del Sur, en Providencia.

En ella, de pueden encontrar mariscos congelados que trae directamente de la isla: choritos de selección ($ 1.650, 500 g), almejas ($ 1.950, 500 g), machas ($ 5.800 el kilo), carne de jaiba ($ 3.980, 500 g), pulpo ($ 7.000 el kilo, sin piel) y navajuelas ($ 3.900). Además, prepara un genuino pastel de jaiba con la clásica receta chilota, con menos pan y ajo de la isla, más dulzón. Cuesta $ 2.500 la porción de 300 g. Conviene encargarlo de un día para otro. Av Los Leones 2500, loc 29, fono 341 8460, cel 8516 2972.

Casi nadie tiene claro qué es un modelo generativo. El resto lo leyó en La Tercera

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