Delicados, frescos, frutales. Atributos de los rosé, sabrosos vinos de aperitivo y, al mismo tiempo, uno de los estilos más versátiles que existen. Nuestros ejemplares chilenos, en una suerte de inspiración, dejaron de lado esa etiqueta de vinos dulzones y aburridos para integrar la gama más distinguida de estos tintos frágiles y sin sobrepeso.

1. MontGras Pink Sin 2009

Cepa zinfandel

Rosa pálido, delicado, fino. Su color engaña la vista con una fragilidad casi naif. Su nariz no es muy intensa, pero su boca es fresca, amplia, de sabores expansivos, en un estilo muy provenzal y directo, lleno de flores. Un vino exquisito, de fruta elegante pero que recorre fabulosamente el paladar, llenándolo de fruta fragante y generosa. Para mariscos salteados.

2. Montes Cherub 2009

Cepa syrah

En un estilo casi opuesto al primero, el querubín de Montes es poderoso, arrollador. Aunque con una nariz apretada y poco expresiva, se abre paulatinamente. Y una vez que se asienta, muestra todo el origen de su fruta negra, su boca grande, tánica, potente, con un final fresco que se agradece. Para paellas de mariscos y comida china en general.

3. Cousiño-Macul Rosé 2009

Cepa cabernet sauvignon

De un color delicado, cercano al salmón pálido, también en un estilo provenzal, bajo en alcohol, como los delicados vinos de la Costa Azul francesa. Su nariz evoca a notas vegetales de espárragos, pero luego se torna hacia membrillos y ciruelas. Un vino fresco, semiseco, de boca muy presente, equilibrado y neto. Ideal para quesos frescos y locos apanados.

4. Viu Manent Rosé 2009

Cepa Malbec

Rosa intenso medio, brillante. Se trata de un vino aromático, fragante, fresco, frutal, que gracias a que se hace de malbec, entrega buen volumen en boca. Notas de frambuesas y cerezas en buen balance, aunque ligeramente abocado, es decir, con un leve toque dulce que acusa su alcohol. Para comidas agridulces y quesos suaves.

5. Morandé Pionero Rosé 2009

Cepas cabernet sauvignon y syrah

Aunque ligeramente reducido, se trata de un vino aromático, con una marcada nota de pomelo rosado. Su boca es seca, con una rica y definida acidez, filuda, nerviosa. Fresco y cítrico, en boca reverbera el pomelo. Buena potencia, ideal para sashimi de salmón y pastas de mariscos.

6. Chocalán Rosé 2009

Cepas syrah y petit verdot

Rosa intenso y de nariz apretada, su boca se presenta algo reducida, con ligero gas carbónico. Su fruta roja tiene un encantador y hasta desconcertante trazo salino, marcado, seco, lleno de personalidad. Un vino fresco, con algo de notas amargas al final, ideal para preparaciones calientes con camarones y ostiones.

* Periodista especializado en vinos y gastronomía.