Elegido como una de las 50 personas que podrían salvar el mundo, Petrini estuvo en Chile dando su famosa receta. Hoy, dice, la amenaza de la industria alimentaria es la tienda online.
Ignacia Olivares
21 ene 2018 04:35 AM
Elegido como una de las 50 personas que podrían salvar el mundo, Petrini estuvo en Chile dando su famosa receta. Hoy, dice, la amenaza de la industria alimentaria es la tienda online.
Elegido como una de las 50 personas que podrían salvar el mundo, Petrini estuvo en Chile dando su famosa receta. Hoy, dice, la amenaza de la industria alimentaria es la tienda online.
Lo que nació en 1986 como una reacción frente a la llegada a Roma de una cadena de comida rápida, hoy es un movimiento global cuyo hilo conductor abarca todos y cada uno de los aspectos de la vida humana: desde comer (slow food) y vestir (slow fashion), hasta viajar (slow travel) y leer (slow book). Aquí, un mapeo para entender esta corriente que propone poner el pie en el freno y que este año está cumpliendo tres décadas.
El primer "Terra Madre Day" celebrará mañana el vigésimo aniversario de esta corriente fundada por Carlo Petrini.