Menos márgenes
04 NOVIEMBRE
Con 70 tiendas en todo el país, el holding local que controla Jorge Yarur espera llegar a 125 restaurantes de pizzas de inspiración gringa en el mediano plazo. A diario fabrican 20 toneladas de masa y la materia prima la traen de EE.UU. El gerente general y también socio de Victoria Food & Retail, Cristóbal Barros, habla aquí de los planes para las dos marcas y estima que, en los siete años del grupo, el negocio de la pizza americana, de cadena, se duplicó, superando hoy los US$ 400 millones anuales. VFR tiene el 20% de ese mercado.
La receta de VFR: Melt y Under Pizza pretenden casi duplicarse abriendo una nueva tienda cada mes
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