Chachan es un pequeño local que acaba de abrir en Galvarino Gallardo, a un par de cuadras del Metro Manuel Montt, y después de probar parte importante de su carta, tenemos que decirte que está en nuestras lista de favoritas. Sin lugar a dudas.

Se trata de siete opciones de sándwiches, que vienen en un pan brioche delgadito, pero que contiene, aunque resulta difícil no chorrearse, y sobre una caja de cartón reciclable. Olvídate de platos y cubiertos, aquí no existen.

Y la gracia es que dentro de estas opciones, encuentras tres hamburguesas que son de repetirse una y mil veces, además de varias opciones inspiradas en ingredientes y platos coreanos, como el kimchi, las verduras fermentadas que con son la base de cocina en Corea, o el donkatsu, que es cerdo apanado, similar a una milanesa.

¿Por qué Corea? Por que quien cocina es Darko Radic y está casado con una coreana, Woo Kyeong Kim y literalmente la estrujó, detrás de sus secretos más sabrosos. Además vivieron por años en Koreatown o el Barrio Coreano, que se encuentra al oeste del centro de Los Ángeles, California.

Qué probar en Chachan

¿Partimos con el toque coreano? Prueba el "Crispy Korean Chicken" ($ 5.500), un pollo gordito, jugosos, apanado y crocante, con repollo, zanahoria, cilantro y kimchi mayo.

O el "Dokatsu chachan" ($ 5.500), que como te contábamos, es pollo apanado al estilo milanesa, con lechuga, cebolla grillada, y siriracha mayo.

Y de las hamburguesas, prueba la "Classic burger chachan" ($ 4.800, ¡pídela doble $ 6.400!), que es una combinación de cortes secreta, con queso americano, tomate, lechuga y salsa también secreta.

O la "veggie burger" ($ 5.500), hamburguesa de falafel con tomate, lechuga y sour cream chachan.

Y si los quieres probar en tu casa, tienen delivery a través de Uberats y Rappi.