En Providencia hay varios lugares donde probar buenas pizzas, desde La Popular hasta Alleria. Una lista a la que ahora su suma Simonetta Pizzería.

Un local que acaba de abrir sus puertas en Av. Nueva Providencia, muy cerca del Metro Los Leones, que tiene una terraza en la calle, una barra interior y una vitrina donde se lucen sus pizzas.

Las que tienen la característica de ser al estilo romano. Eso, porque sus dueños son argentinos con ascendencia italiana y por eso al abrir su pizzería apostaron por el estilo que probaron toda su vida.

Es decir, unas pizzas de masa hecha con un blend de harinas, que le aporta un mayor valor nutricional, y de larga fermentación, de mínimo 24 horas.

¿El resultado? Una masa ligera, aireada, esponjosa por dentro y crujiente en su exterior.

"Es muy parecida a una focaccia, pero con toppings", resume Ulises Roncoroni, uno de los socios de Simonetta Pizzería.

Además, tienen otra característica: se hornean en grandes bandejas se venden al taglio o al corte, con trozos rectangulares y que cuestan desde $ 2.400.

A la romana en Simonetta Pizzería

De hecho te puedes acercar a la vitrina y tentarte con algunas de las cerca de 15 variedades de Simonetta Pizzería, las que puedes pedir que te calienten o probar fría dependiendo del tipo.

Entre ellas hay algunas más clasicas, como la de pepperoni ($ 2.900), con salsa de tomate, mozzarella y pepperoni; y la caprese ($ 2.700), con salsa de tomate, mozzarella, tomates cherries y albahaca.

Además de la sabrosa fugazza ($ 2.700), que lleva mozzarella, orégano, aceite de oliva, cebolla y aceitunas.

Aunque también te puedes ir derecho a la pizzas que son la especialidad de la casa en Simonetta Pizzería.

Como la deliciosa champi provenzal ($ 2.700), con salsa de tomate, mozzarella, champiñones, ajo y perejil, que de seguro se convertirá en una de las favoritas de sus clientes.

O la papa y romero ($ 2.500), que lleva mozzarella, finas láminas de papa y romero.

Y si las pruebas en el local, las puedes acompañar con un schop fresquito de Kunstmann o Austral Calafate, por ejemplo.