Gusto por lo simple:

Gonzalo Acevedo, ingeniero comercial.

Esta cocina es el sueño de muchos. Espaciosa, linda, con objetos de gran calidad como las ollas Le Creuset e ingredientes simples que llenan frascos y que su dueño busca cuidadosamente. Esto tiene una razón de ser y es que para Gonzalo ahí está el encanto.

"Me relaja cocinar, pero me gusta hacerlo con lo simple, trabajar con los ingredientes más baratos porque la gracia está en la mano de quien prepara, no en los ingredientes", dice. Le doy la razón por lo acertado de la frase, y es que el sabor va en el cariño que uno le ponga a la preparación. De ahí se entiende su gusto por cocinar cuando tiene invitados, eso sí, "siempre dentro de un ambiente de relajo", asegura, pues le interesa que todos participen en lo que está preparando.

Pudimos probar su mano con un sabroso osobuco a la milanesa acompañado con un puré de calabaza, que hizo metiendo el zapallo con cáscara, con pequeños cortes y partido en dos dentro del horno, para que se cociera de manera más pareja.

Sabor Thai:

Eugenio Cox, gerente general de Expan Tours.

Con iPad en mano y pechera puesta nos recibe en su departamento. Viene desarmando maletas luego de haber estado dos meses recorriendo el sudeste asiático, viaje que mostrará en la segunda temporada del programa Mundo Ad Portas, de Canal 13C, a partir de septiembre próximo. "Me gusta mucho cocinar y quise hacer un pad thai para revivir lo que fue mi estadía allá", cuenta. Concentrado, mira la receta en www.petitchef.es.

Tiene cada uno de los ingredientes separados en diferentes platos, los mismos que compró en el mercado chino que le queda a pasos de su departamento. "Invité a los del equipo a almorzar", me dice. Lógico, ellos ya son como una familia luego del gran viaje que tuvieron. Llegaron Ignacio Walker, director y camarógrafo del programa; Nicolás Klain, el co- director, y María Gracia Subercaseaux, que anima junto a él. Con una simpatía que lo hace adorable, le pide ayuda al resto para ir armando la receta. En pocos minutos ya estaban todos sentados en la mesa disfrutando del plato.

Un buen brunch:

Vicente del Solar, psiquiatra.

Espera ansioso el fin de semana para poder darse el gusto de sentarse frente a un buen brunch. Jugo natural, pan recién horneado con una deliciosa mermelada Fauchon, una rica soda francesa Blood Orange, cereales, galletas, huevos y jamón. "Nada más rico que comer todo esto en la cocina durante el invierno", dice Vicente. Lleva dos años en este departamento y, sin duda, la cocina ocupa un lugar privilegiado tanto para él como para sus dos gatos, Bruno y Martín. Para darle los metros que hoy disfruta, al espacio le unió el comedor y la logia. "Me fascina conversar con mis invitados mientras les preparo algo", dice.

Hay detalles dentro de la cocina que dan cuenta de su amor  por los animales y también otros que hablan sobre un destacado sentido del humor. "Me gusta mucho cambiar el uso de los objetos para que sean más divertidos".

Punto de encuentro:

José Manuel de la Maza, psicólogo.

Decidió comprar el departamento principalmente por su cocina. Es el punto obligado del lugar, el centro de reunión, donde todos se juntan. "La encontré amplia, luminosa y completamente integrada al departamento sin ser cocina estilo americana", cuenta José Manuel. Agarró brocha y pintó un sector con pintura de pizarrón. Todos sus amigos han dejado marcas en ella, desde pedazos de recetas hasta demostraciones de cariño. Acá se abren paso las tertulias más divertidas junto a su círculo de hierro, quienes mientras celebran junto a una copa de champaña prueban las preparaciones del dueño de casa. "Este es mi lugar de encuentro, aquí empieza y termina todo", cuenta. De sonrisa linda y corazón generoso, preparó un kitsch de cebolla para servirlo junto a una buena copa de vino. "Cocino entre tres y cuatro veces a la semana y me gustan las recetas que requieran de una preparación más producida", dice.